西红柿作为常见的蔬菜，具有较高的营养价值，其健康益处主要包括补充营养、抗氧化、促进消化、保护心血管以及辅助改善视力等。适量食用可为人体提供多种必需营养素，但需注意避免过量摄入。
1、补充营养
西红柿含有丰富的维生素C、维生素A、钾、膳食纤维等成分，能够为人体补充日常所需的营养物质。例如，每100克西红柿可提供约14毫克维生素C，有助于维持机体正常代谢。
2、抗氧化
其中含有的番茄红素具有较强的抗氧化活性，能帮助清除体内自由基。研究表明，番茄红素的抗氧化能力是维生素E的100倍，可减缓细胞氧化损伤，对皮肤健康有益。
3、促进消化
西红柿中的有机酸如苹果酸、柠檬酸能刺激唾液和胃酸分泌，所含的膳食纤维可促进肠道蠕动。对于消化不良的人群，适量食用有助于改善餐后腹胀等不适。
4、保护心血管
番茄红素有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，所含的钾元素可辅助调节血压。长期适量摄入对维持血管弹性、预防动脉硬化具有积极意义。
5、辅助改善视力
西红柿富含的维生素A和叶黄素是视网膜的重要营养物质，能帮助维持正常视功能。尤其是β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A，对缓解眼疲劳有帮助。
日常建议选择成熟度适中的新鲜西红柿食用，避免空腹大量摄入以免刺激胃黏膜。对西红柿过敏或存在胃肠道疾病者应谨慎食用，出现皮疹、腹泻等症状需及时停止摄入并就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。