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哪些食物富含维生素B6?

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

维生素B6广泛存在于多种天然食物中,通常可以通过鸡胸肉、三文鱼、开心果、糙米等食物获取。日常合理搭配饮食有助于满足人体对该营养素的需求。

1、鸡胸肉

鸡胸肉是优质的动物性维生素B6来源,每100克约含0.5毫克。其蛋白质含量高且脂肪低,适合通过蒸煮、少油煎烤等方式烹饪,既能保留营养又符合健康饮食需求。

2、三文鱼

深海鱼类如三文鱼富含维生素B6,每100克约含0.8毫克。同时含有Omega-3脂肪酸,建议采用清蒸或低温烘烤方式食用,避免高温油炸破坏营养成分。

3、开心果

坚果类食物中开心果的维生素B6含量较高,每100克约含1.7毫克。其膳食纤维和不饱和脂肪酸有助于心血管健康,但每日摄入量建议控制在30克以内。

4、糙米

全谷物中的糙米每100克约含0.3毫克维生素B6,加工过程中保留的麸皮层富含B族维生素。搭配豆类食用可提高植物蛋白利用率,建议替代部分精制主食。

日常保持均衡膳食即可满足维生素B6需求,特殊人群如孕妇或消化吸收障碍者,可在医生指导下选择营养补充剂。注意避免长时间浸泡或过度烹煮食物,以减少水溶性维生素的流失。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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