高血压患者通常可以适量食用南瓜。南瓜含有丰富的膳食纤维、钾等营养成分，有助于维持血压稳定，但需注意摄入量和烹饪方式。
南瓜中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助调节血脂和血糖水平，间接对血压控制产生积极影响。同时，南瓜富含钾元素，适量补充有助于促进钠的排出，对维持血管弹性有一定益处。但需注意南瓜的升糖指数较高，过量食用可能引起血糖波动，合并糖尿病的高血压患者需控制摄入量。
建议高血压患者将南瓜作为主食替代品的一部分，每日摄入量控制在100-200克为宜。烹饪时宜采用蒸、煮等少油少盐的方式，避免油炸或添加过多糖分。需保持饮食多样性，配合低脂高蛋白食物及新鲜蔬菜。血压控制不理想时，应及时就医调整治疗方案，在医生指导下配合降压药物规范治疗。