有助于辅助调节血压的蔬菜通常包括芹菜、菠菜、番茄、洋葱以及大蒜等，适量食用可能对控制血压有一定帮助。但需注意食物不能替代药物治疗，高血压患者应遵医嘱规范干预。
1、芹菜
芹菜中含有芹菜素等活性成分，具有一定的舒张血管作用，可能通过促进血液循环来辅助调节血压。此外，芹菜富含膳食纤维，有助于维持血脂代谢平衡，间接帮助控制血压。
2、菠菜
菠菜含有丰富的钾元素，钾离子能与体内多余的钠离子结合并排出体外，从而减少钠潴留引起的水肿和血管压力升高。同时，菠菜中的镁元素也有助于维持血管弹性。
3、番茄
番茄富含番茄红素和钾元素，番茄红素具有抗氧化作用，可减少血管内皮损伤；而钾元素能帮助调节体内电解质平衡，辅助降低血管外周阻力，对血压控制有潜在益处。
4、洋葱
洋葱含有的硫化物和前列腺素A等成分，可能通过扩张血管、降低血液黏稠度来改善血液循环。临床研究显示，适量摄入洋葱对血管内皮功能有一定保护作用。
5、大蒜
大蒜中的大蒜素具有促进一氧化氮生成的作用，有助于放松血管平滑肌，从而产生轻微降压效果。但大蒜刺激性较强，合并消化道疾病者需控制摄入量。
日常饮食中可将上述蔬菜搭配食用，并注意采用少油、少盐的烹饪方式。高血压患者需定期监测血压，若血压持续升高或出现头晕等症状，应及时就医调整治疗方案，不可仅依赖饮食控制。