纯牛奶适量饮用一般不会导致发胖，但过量摄入可能增加热量负担。是否发胖与个体代谢差异、日常活动量等因素密切相关。
牛奶的热量主要来源于乳糖和脂肪。每200ml纯牛奶约含120千卡热量，若每日饮用不超过500ml且整体饮食均衡，通常不会引起体重明显增加。牛奶中的乳糖分解需要乳糖酶参与，乳糖不耐受人群若过量饮用可能引发腹胀，间接影响消化功能。对于代谢率正常且保持规律运动的人群，牛奶中的优质蛋白和钙质反而有助于维持肌肉量。
需要关注的是全脂与低脂牛奶的选择差异。全脂牛奶脂肪含量约为3.5%，低脂牛奶通常在1%-2%之间。体重管理者可优先选择低脂或脱脂产品。建议每日牛奶摄入量控制在300-500ml，同时配合适量运动。存在乳糖不耐受或特殊代谢疾病者，可咨询营养师调整乳制品摄入方案。
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