桃胶作为传统中药材，通常具有滋阴润燥、润肠通便、和血益气、改善皮肤状态以及辅助调理妇科疾病等功效和作用。但需注意，其药用价值需结合具体体质和病情使用。
1、滋阴润燥
桃胶性平味甘，中医认为其能滋养阴液，缓解因阴虚引起的口干舌燥、干咳少痰等症状，适合秋季干燥或体内津液不足者适量食用。
2、润肠通便
桃胶含有水溶性膳食纤维，可吸收水分形成凝胶状物质，软化大便并促进肠道蠕动，对改善便秘有一定辅助作用。
3、和血益气
古籍记载桃胶有调和气血的功效，可能通过促进微循环帮助改善面色萎黄、乏力等气血不足症状，常与红枣、枸杞等配伍使用。
4、改善皮肤状态
桃胶富含植物胶原成分，虽不能直接补充人体胶原蛋白，但其保湿特性可能辅助改善皮肤干燥，使肤质更显润泽。
5、辅助调理妇科疾病
在中医理论中，桃胶常用于辅助治疗女性崩漏、月经不调等症，可能与调节子宫收缩和补血作用相关，常配伍当归、益母草等药材。
桃胶作为药食同源物质，建议在中医师指导下合理使用。日常食用需控制用量，避免过量引起胃肠不适。特殊体质人群如孕妇、糖尿病患者及过敏体质者应谨慎食用，出现不适及时停用并就医。