酶在人体中通常具有促进消化、调节代谢、维持生理功能、支持免疫以及参与组织修复等作用。作为生物催化剂，酶能够加速体内各种生化反应的进行，对生命活动具有重要意义。
1、促进消化
消化酶如淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶分别作用于碳水化合物、蛋白质和脂肪的分解。唾液中的淀粉酶可初步分解食物中的淀粉，胰蛋白酶在小肠中进一步分解蛋白质为氨基酸，帮助营养物质被肠道吸收。
2、调节代谢
代谢酶参与糖、脂肪、蛋白质的合成与分解过程。例如，ATP合成酶帮助生成细胞能量载体三磷酸腺苷，而肝细胞中的酶群负责毒素分解和物质转化，维持机体代谢平衡。
3、维持生理功能
凝血酶原激活物参与血液凝固过程，防止过度出血；超氧化物歧化酶可清除自由基，延缓细胞氧化损伤，这些酶共同保障人体正常生理活动的运作。
4、支持免疫
溶菌酶能破坏细菌细胞壁，存在于唾液和泪液中形成第一道防线。免疫细胞中的多种酶参与识别和清除病原体，增强机体防御能力。
5、参与组织修复
胶原蛋白酶在伤口愈合过程中协助清除坏死组织，DNA聚合酶参与细胞分裂时的遗传物质复制，促进受损组织的再生与修复。
维持酶的正常功能需注意规律饮食和均衡营养，避免过度饮酒或接触有毒物质。若出现消化不良、代谢紊乱等症状，建议及时就医检查酶活性相关指标，在医生指导下进行干预。