血糖高的人可以适量吃西瓜，但需要根据血糖控制情况调整摄入量。西瓜虽然含糖量较高，但其升糖指数也较高，合理控制食用量通常不会导致血糖剧烈波动。
西瓜的含水量较高，每100克西瓜约含6-8克碳水化合物，属于中升糖指数食物。对于血糖控制稳定的患者，在两餐之间食用100-150克西瓜，并相应减少主食摄入量，通常不会明显影响血糖水平。食用时建议搭配坚果或乳制品，可延缓糖分吸收速度。
需避免在空腹或餐后立即食用西瓜，此时胰岛素分泌可能不足，容易引起血糖快速上升。正在使用胰岛素或降糖药的患者，食用西瓜后需加强血糖监测。若餐后2小时血糖超过10mmol/L，或糖化血红蛋白高于7%，则不建议食用高糖水果。
血糖监测是判断个体耐受性的关键，建议首次食用西瓜后测量餐后1-2小时血糖变化。日常饮食中可将西瓜与其他低升糖指数食物搭配，如黄瓜、番茄等。具体饮食方案应结合药物治疗方案，在营养科医师指导下进行调整。