椰肉作为常见热带水果的组成部分，一般具有提供能量、补充营养、促进消化、抗氧化以及维持电解质平衡等健康益处。其丰富的营养成分适合作为日常膳食的补充。
1、提供能量
椰肉含有约33%的脂肪，其中中链脂肪酸占比高达50%，这类脂肪酸能被肝脏快速分解为酮体，为机体和大脑提供即时能量来源。运动员或高强度工作者适量食用有助于维持体能。
2、补充营养
每100克新鲜椰肉含有3.3克蛋白质和15克碳水化合物，同时富含铜、铁、硒等微量元素。其中锰元素含量尤为突出，单日摄入50克椰肉即可满足成人每日锰需求量的30%，有助于骨骼健康。
3、促进消化
椰肉膳食纤维含量达9克/100克，可吸收水分膨胀形成凝胶状物质，刺激肠道蠕动。研究显示连续两周每日摄入20克椰肉能使排便频率提升25%，特别适合便秘人群。
4、抗氧化
椰肉中含有多酚类物质如咖啡酸、香豆酸等，体外实验证实其抗氧化能力相当于维生素E的1.5倍。这些成分能中和自由基，延缓低密度脂蛋白氧化，对心血管系统具有保护作用。
5、维持电解质平衡
椰肉钾含量高达356毫克/100克，与钠的比例达到5:1，这种比例有助于调节细胞内外渗透压。运动后食用可补充随汗液流失的电解质，预防肌肉痉挛。
需要提醒的是，椰肉热量密度较高，每100克含354千卡，建议每日摄入量控制在30-50克。对于需要控制体重的人群，可将椰肉搭配高纤维食物食用。特殊人群如慢性肾病患者需注意钾摄入量，建议在营养师指导下食用。
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