急性肠胃炎的常见原因主要包括感染性因素、饮食不当以及药物或刺激物影响等。若出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，应及时就医明确病因。
1、感染性因素
细菌、病毒或寄生虫感染是急性肠胃炎最常见的病因。例如沙门氏菌、大肠杆菌等细菌通过污染的食物或水进入消化道，产生毒素破坏肠道黏膜；诺如病毒、轮状病毒等可直接侵袭胃肠道上皮细胞，引发炎症反应。寄生虫感染如阿米巴原虫也可能导致类似症状，通常伴随黏液血便。
2、饮食不当
摄入被致病微生物污染的食物或水，如未煮熟的肉类、变质乳制品等易引发细菌性肠胃炎。暴饮暴食、过量食用生冷或辛辣食物会刺激胃肠黏膜，降低局部防御功能，增加感染风险。部分人群对特定食物过敏或不耐受时，也可能出现急性胃肠道反应。
3、药物或刺激物
长期服用非甾体抗炎药（如布洛芬、阿司匹林）可能损伤胃黏膜屏障，酒精、咖啡因等刺激性物质过量摄入会直接损伤胃肠道黏膜。某些化疗药物或抗生素使用后，可能引起肠道菌群失调，导致继发性肠胃炎。
日常应注意饮食卫生，避免食用隔夜或未充分加热的食物。出现持续呕吐、血便、高热或脱水症状时，需立即前往消化内科就诊，通过血常规、粪便培养等检查明确病原体后，遵医嘱使用蒙脱石散、口服补液盐或特定抗生素进行治疗。治疗期间需保持清淡饮食，避免加重胃肠负担。