维生素是人体必需的有机化合物，通常包括维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E以及维生素K等。不同种类的维生素在人体内发挥各自的生理功能，需通过均衡饮食或适当补充获取。
1、维生素A
维生素A主要参与视觉功能、皮肤黏膜健康及免疫调节。动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜等食物富含维生素A，缺乏可能导致夜盲症或皮肤干燥。日常建议通过食物摄入，过量补充可能引起中毒。
2、B族维生素
B族维生素包含B1、B2、B6、B12等多种类型，参与能量代谢和神经系统功能。谷物、瘦肉、豆类及绿叶蔬菜是主要来源。例如，维生素B1缺乏可能引发脚气病，而维生素B12不足可能导致贫血，需根据缺乏类型针对性补充。
3、维生素C
维生素C具有抗氧化作用，促进胶原蛋白合成及铁吸收。柑橘类水果、猕猴桃、青椒等食物含量较高。长期缺乏可能引起坏血病，表现为牙龈出血或伤口愈合缓慢，但日常饮食通常可满足需求。
4、维生素D
维生素D可通过阳光照射皮肤合成，也可从鱼类、蛋黄等食物获取。它调节钙磷代谢，维持骨骼健康。婴幼儿、老年人或日照不足者易缺乏，可能出现佝偻病或骨质疏松，需遵医嘱合理补充。
5、维生素E
维生素E作为抗氧化剂，保护细胞膜免受氧化损伤。坚果、植物油及绿叶蔬菜中含量丰富。一般人群无需额外补充，过量摄入可能干扰凝血功能。
6、维生素K
维生素K参与凝血因子合成，常见于菠菜、西兰花等深绿色蔬菜。新生儿可能因储备不足出现出血倾向，医生会根据情况建议补充。
日常建议通过多样化饮食摄入维生素，避免盲目使用补充剂。若存在营养不良或疾病状态，需就医评估后制定个体化方案，确保安全有效地维持维生素平衡。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。