鸡蛋羹一般比较容易消化。其质地柔软且经过蒸煮处理，适合消化功能较弱的人群适量食用，但需结合个人情况判断。
鸡蛋羹的主要成分是鸡蛋和水，经过充分搅拌和蒸制后形成细腻的半固体状态。这种烹饪方式使蛋白质结构变得松散，更容易被胃酸和消化酶分解。同时，鸡蛋本身的脂肪含量较低，不会对胃肠道造成明显负担。相较于煎炒等烹饪方式，蒸制的鸡蛋羹不含过多油脂，且温度控制得当不易产生硬结，更适合消化吸收功能欠佳者食用。
对于乳糖不耐受人群，鸡蛋羹不含乳糖成分可放心食用。但需注意对鸡蛋过敏者应避免食用。存在严重消化道溃疡或急性胃肠炎发作期患者，仍需遵医嘱选择流质或半流质饮食。日常食用时可搭配米粥、软面条等易消化食物，形成营养均衡的餐食组合。