甲状腺结节通常无法通过食疗直接消除，但合理的饮食可能有助于控制其发展或改善甲状腺功能。日常可适当增加抗氧化食物、调节碘摄入量并补充营养元素，但需结合具体病情调整饮食方案。
1、控制碘摄入
碘摄入量需根据甲状腺功能进行调整。若伴随甲状腺功能亢进症，应限制海带、紫菜等高碘食物，以免加重症状；若存在碘缺乏或甲状腺功能减退，可适量增加含碘食物的摄入，但需在医生指导下进行。
2、增加抗氧化食物
蓝莓、西红柿、菠菜等富含维生素C、维生素E的食物有助于减少氧化应激对甲状腺的损伤。这类食物中的多酚类物质可能抑制结节生长，但无法直接缩小现有结节。
3、补充硒元素
巴西坚果、葵花籽、蘑菇等含硒丰富的食物能支持甲状腺过氧化物酶的活性。硒元素参与甲状腺激素的合成与代谢，适量补充可能改善甲状腺功能，但对结节体积的影响尚不明确。
甲状腺结节患者应定期进行超声检查和甲状腺功能检测。直径超过1cm的结节或伴有压迫症状者，需遵医嘱采用药物、消融或手术等治疗方案。日常避免大量食用卷心菜、木薯等致甲状腺肿物质，保持均衡饮食的同时，应及时到内分泌科就诊评估结节性质。