桂花茶一般具有缓解咳嗽、改善口臭、促进消化、舒缓情绪以及辅助抗氧化等健康益处。其作为代用茶饮，在中医理论和现代营养学中都有一定价值。
1、缓解咳嗽
桂花含有挥发油成分，能温和刺激呼吸道黏膜，促进痰液排出。对于外感风寒引起的咽痒、干咳等症状，饮用温热的桂花茶可通过水蒸气湿润气道，减轻局部刺激反应。
2、改善口臭
桂花的芳香气味来源于挥发性芳香物质，这些成分能与口腔中的硫化物结合，抑制产臭菌繁殖。每日餐后含漱桂花茶汤，可暂时性减少食物残渣腐败产生的异味。
3、促进消化
桂花中的紫罗兰酮等萜类物质能促进唾液和胃酸分泌，加快胃肠蠕动。对于暴饮暴食引起的腹胀、嗳气等消化不良症状，适量饮用有助于加速食物分解。
4、舒缓情绪
桂花特有的甜香气息可通过嗅觉传导至边缘系统，促使大脑释放内啡肽。在焦虑或压力较大时饮用，能暂时缓解紧张情绪，但效果存在个体差异。
5、辅助抗氧化
桂花含有多酚类物质，具有清除自由基的能力。体外实验显示其提取物可抑制脂质过氧化反应，但实际饮用时有效成分浓度较低，不可替代正规抗氧化剂。
需要控制每日饮用量在500ml以内，避免空腹饮用刺激胃黏膜。孕妇、糖尿病患者及正在服用抗凝药物者需咨询医师。需注意桂花茶不能替代药物治疗，若出现持续咳嗽、严重口臭等症状应及时就诊排查病因。