节食减肥可能带来多种健康风险，如营养不良、代谢率下降、消化系统紊乱、肌肉流失以及心理问题等。长期过度限制热量摄入会影响身体正常机能，需引起重视。
1、营养不良
过度节食会导致蛋白质、维生素、矿物质等营养素摄入不足。缺乏铁元素可能引发贫血，钙摄入不足易导致骨质疏松，维生素B族缺乏会影响神经系统功能。部分人群可能出现脱发、皮肤干燥、免疫力下降等症状。
2、代谢率下降
当身体长期处于能量不足状态时，会启动自我保护机制降低基础代谢。这种适应性调节会使每日消耗热量减少约15%-20%，形成“易胖体质”，恢复正常饮食后更容易出现体重反弹。
3、消化系统紊乱
长期空腹或饮食不规律可能引发胆汁淤积、胃酸分泌异常。约35%过度节食者会出现便秘、腹胀等消化道症状，严重时可发展为慢性胃炎或胆道疾病。
4、肌肉流失
热量摄入不足时，身体会分解肌肉蛋白供能。肌肉量减少不仅影响体型美观，还会降低运动能力，使基础代谢率进一步下降，形成恶性循环。
5、心理问题
严格的饮食限制容易诱发焦虑、抑郁等情绪障碍。部分人可能发展为进食障碍，出现暴食-节食交替行为，严重者可能伴有催吐等补偿行为，影响心理健康。
保持健康体重应遵循循序渐进原则，每日热量缺口建议控制在300-500大卡。建议在营养师指导下制定包含优质蛋白、复合碳水、膳食纤维的均衡食谱，配合抗阻训练和有氧运动。若已出现月经紊乱、头晕乏力等异常症状，应及时就医进行营养评估和干预。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。