牡蛎作为药食同源的食材，在中医领域一般具有滋阴潜阳、安神助眠、软坚散结、补充营养以及辅助改善贫血等功效和作用。其应用需结合个人体质，并在医生指导下进行。
1、滋阴潜阳
中医认为牡蛎味咸性微寒，归肝、肾经，能调节阴阳平衡。对于阴虚火旺引起的头晕目眩、潮热盗汗等症状，可通过其收敛固涩的特性起到调理作用，常与龙骨等药材配伍使用。
2、安神助眠
牡蛎所含的牛磺酸和微量元素能调节神经系统功能，缓解焦虑和神经衰弱。中医临床中常将其用于心慌心悸、夜寐不安等症，但需注意体质虚寒者不宜过量食用。
3、软坚散结
其咸味具有软化消散病理产物的作用，在中医外科常用于甲状腺结节、乳腺增生等病症的辅助调理。现代研究显示其含有的锌元素可能通过调节内分泌发挥作用。
4、补充营养
牡蛎富含优质蛋白、锌、硒等营养素，其中锌含量尤为突出。这些成分有助于维持免疫系统正常运作，对生长发育期的青少年和备孕人群具有营养补充价值。
5、辅助改善贫血
所含的铁元素和维生素B12能促进血红蛋白合成，对于缺铁性贫血有辅助改善作用。但严重贫血患者仍需配合专业治疗，不能单纯依赖食补。
日常食用新鲜牡蛎需注意充分加热，避免微生物污染。高尿酸血症及海鲜过敏人群应慎用，肾功能不全者需控制摄入量。若需用于疾病治疗，建议在中医师指导下辨证使用，避免自行配伍中药方剂。