高蛋白饮食是指通过日常膳食摄入较多蛋白质的饮食模式，通常每日蛋白质供能占总热量的20%以上，或按体重计算每公斤摄入1.2-2.0克。这类饮食常被用于健身增肌、体重管理或某些疾病恢复期，但具体摄入量需根据个体健康状况调整。
高蛋白饮食的核心在于选择富含优质蛋白的食物，例如鸡胸肉、鱼类、鸡蛋、牛奶、大豆及其制品等。这类蛋白质含有完整的必需氨基酸，能有效促进肌肉合成代谢，增强饱腹感并减少脂肪囤积。对于健身人群，足够的蛋白质摄入有助于运动后肌纤维修复；对于术后患者，则能加速伤口愈合。但需注意，肾功能不全者长期过量摄入蛋白质可能加重肾脏滤过负担，存在基础疾病者需在营养师指导下调整膳食结构。
建议在采用高蛋白饮食前，应咨询临床营养师进行代谢评估，尤其患有慢性肾脏病、痛风等代谢性疾病的人群。实施过程中需搭配适量膳食纤维和水分摄入，定期监测肝肾功能指标。健康人群也应注意保持饮食均衡，避免完全替代碳水化合物和脂肪的摄入，以免造成营养素失衡。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。