不按时吃饭可能对健康造成多种不良影响，如胃肠道疾病、代谢紊乱、营养失衡等。长期饮食不规律会影响身体正常机能，严重时可能诱发慢性疾病，需引起重视。
1、胃肠道疾病
胃酸分泌具有规律性，当错过正常进餐时间，胃酸可能直接刺激胃黏膜，长期会导致慢性胃炎或胃溃疡。部分人群会出现餐后饱胀、反酸等症状，尤其是空腹时间过长后暴饮暴食者更易出现急性胃黏膜损伤。
2、代谢紊乱
不规律进食会扰乱胰岛素分泌节律，可能导致血糖波动较大。部分人群在过度饥饿后会出现反应性低血糖，表现为头晕、手抖等症状。长期不按时进餐还可能影响脂肪代谢，导致胆固醇异常或内脏脂肪堆积。
3、营养失衡
错过正餐容易造成膳食结构单一，可能导致蛋白质、维生素等摄入不足。部分人用零食替代正餐，会摄入过多精制糖和反式脂肪酸，而膳食纤维、微量元素摄入不足，可能引发便秘、贫血等问题。
4、胆囊疾病
胆囊收缩素通常在进食后刺激胆汁排放，长期饮食不规律会导致胆汁淤积，胆固醇沉积形成结石的风险增加。数据显示，经常不吃早餐的人群胆结石患病率比规律进食者高3-4倍。
建议保持规律的三餐时间，两餐间隔以4-6小时为宜。若因工作原因无法按时进餐，可准备坚果、全麦面包等健康零食作为临时补充。已出现腹痛、消化不良等症状者，应及时进行胃镜、血液生化等检查，避免延误病情。