甲状腺结节患者日常饮食需注意控制碘摄入、避免刺激性食物、增加营养均衡等，以辅助病情管理。具体饮食调整需根据结节性质及甲状腺功能状态决定，必要时应咨询医生意见。
1、控制碘摄入
甲状腺结节是否需限碘取决于是否伴有甲状腺功能异常。若合并甲亢，需严格低碘饮食，避免海带、紫菜等高碘食物。若为单纯良性结节且甲功正常，日常碘盐摄入即可满足需求，无需过度限制，但应避免长期大量食用海产品。缺碘地区患者需保证适量碘摄入，防止因缺碘导致结节增大。
2、避免刺激性食物
减少辣椒、酒精、浓茶、咖啡等刺激性饮食摄入，此类食物可能刺激交感神经兴奋，加重心慌、手抖等症状。同时限制油炸食品、动物内脏等高脂食物，避免影响代谢功能。腌制食品含亚硝酸盐较高，可能增加炎症反应，建议每周食用不超过1次。
3、增加营养均衡
适量增加优质蛋白质如鸡肉、鱼肉、豆制品等，有助于维持甲状腺组织修复。多食用富含维生素的新鲜蔬果，如猕猴桃、菠菜、胡萝卜等，其中维生素C和硒元素具有抗氧化作用。需注意卷心菜、西兰花等十字花科蔬菜含有硫苷物质，建议焯水后食用且每日摄入量控制在200克以内。
甲状腺结节患者应每3-6个月复查甲状腺超声和甲功五项，动态观察结节变化。若出现颈部压迫感、声音嘶哑或短期内结节明显增大，应及时就诊。日常避免自行服用含碘保健品或中药制剂，合并甲亢者需严格遵医嘱进行低碘饮食管理。