酸奶作为一种常见的乳制品，既能为人体提供多种营养物质，也可能因个体差异或过量饮用带来不利影响。适量饮用酸奶通常具有补充营养、促进消化、调节肠道菌群等好处，但也可能存在乳糖不耐受、糖分摄入过量、刺激胃酸分泌等潜在风险。
1、补充营养
酸奶富含优质蛋白质、钙、维生素B2等营养成分，其中钙质有助于维持骨骼健康，蛋白质可参与组织修复和免疫调节。每100克酸奶约含3克蛋白质，部分产品钙含量可达120毫克，能有效补充日常所需营养素。
2、促进消化
酸奶中的乳酸菌能分解乳糖产生乳酸，有助于促进胃液分泌。发酵过程中部分蛋白质被预先分解为小分子肽链，更易被人体吸收。适量饮用可辅助改善餐后饱胀感，但不宜空腹饮用。
3、调节肠道菌群
活性益生菌能暂时性定植于肠道，通过竞争性抑制有害菌生长，帮助维持肠道微生态平衡。临床研究表明，特定菌株如保加利亚乳杆菌对改善腹泻、便秘等肠道功能紊乱具有辅助作用。
潜在风险方面，乳糖不耐受人群饮用后可能出现腹胀、腹泻等消化道症状，因体内缺乏乳糖分解酶所致。部分含糖量超过12%的风味酸奶，长期过量饮用可能增加龋齿和肥胖风险。胃酸过多者空腹饮用可能刺激胃黏膜，引发反酸、烧心等不适。
建议选择无糖或低糖酸奶，每日摄入量控制在200-300克为宜。糖尿病患者应关注营养成分表中的碳水化合物含量，胃炎患者避免空腹饮用。开封后需冷藏保存并在24小时内食用，以保持活菌活性。若出现持续不适症状，应及时咨询营养师或消化科医师。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。