草莓作为常见的水果，一般具有增强免疫力、抗氧化、改善心血管健康、促进消化以及有益皮肤健康等功效和作用。其丰富的营养成分对人体有多方面的益处，适量食用有助于维持健康状态。
1、增强免疫力
草莓富含维生素C，每100克草莓约含58.8毫克维生素C。维生素C能够刺激白细胞生成，增强吞噬细胞活性，提升机体对病原体的防御能力。研究显示，每日摄入足够维生素C可缩短感冒病程约8%。
2、抗氧化
草莓含有花青素、鞣花酸等多种抗氧化物质。这些多酚类化合物能有效清除自由基，抑制脂质过氧化反应。实验数据显示，草莓的氧自由基吸收能力（ORAC值）达到4302μmolTE/100g，在常见水果中排名前列。
3、改善心血管健康
草莓中的钾元素有助于调节血压，膳食纤维可结合胆固醇促进排出。临床研究证实，连续4周每日食用500克草莓可使收缩压降低3.5mmHg，低密度脂蛋白胆固醇下降11%。
4、促进消化
草莓含有约2克/100克的膳食纤维，其中果胶含量占30%。这些水溶性纤维能促进肠道蠕动，增加益生菌数量。研究显示规律食用草莓可使排便频率提高17%，缓解功能性便秘效果显著。
5、有益皮肤健康
维生素C参与胶原蛋白合成，鞣花酸具有抑制酪氨酸酶活性作用。连续8周每日摄入200克草莓的实验组，皮肤弹性指标改善12%，紫外线引起的红斑面积减少19%。
日常食用建议选择新鲜成熟草莓，每次摄入量控制在200-300克为宜。清洗时建议用流水冲洗后淡盐水浸泡5分钟。对水杨酸过敏者需谨慎食用，糖尿病患者应注意控制摄入量。若出现皮疹或消化道不适，应立即停止食用并就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。