鹅肉是否属于发物不能一概而论，需结合个人体质和健康状况判断。一般情况下，健康人群适量食用鹅肉不会引发不适，但存在湿热体质、皮肤疾病或术后恢复期等情况时，可能需谨慎。
1、健康人群
鹅肉富含蛋白质、维生素及矿物质，适量食用可补充营养、增强体力。中医认为其性平味甘，具有益气补虚的功效，正常体质人群食用后通常不会诱发不良反应，因此不属于发物范畴。
2、湿热体质者
此类人群多伴有口苦、舌苔黄腻等症状。鹅肉性质偏于滋腻，过量食用可能阻碍脾胃运化，导致湿邪内生。尤其是红烧、烧烤等油腻烹饪方式会加重湿热症状，此时鹅肉可能成为助湿生热的发物。
3、皮肤病患者
湿疹、荨麻疹等疾病发作期需注意饮食。鹅肉中含有的组氨酸等物质可能促使肥大细胞释放组胺，导致皮肤瘙痒加重。中医理论认为这类发物易引动风邪，建议急性期患者暂时避免食用。
4、术后恢复期
外科手术后伤口未完全愈合时，食用鹅肉这类高蛋白食物可能加速局部组织充血。特别是接受头面部手术或存在瘢痕体质者，过量摄入可能导致切口红肿，影响愈合进程。
日常饮食应根据体质调整，食用鹅肉后出现皮疹、瘙痒等不适时应暂停摄入。慢性病患者及特殊人群建议咨询中医师进行体质辨识，制定个性化膳食方案，避免盲目忌口或过量食用。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。