小米作为常见的谷物，一般具有补充营养、促进消化、辅助调节血糖、改善睡眠以及增强体质等功效和作用。其富含多种营养物质，适合作为日常主食食用。
1、补充营养
小米含有碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸以及维生素B族、钾、镁等矿物质，能为人体提供必需的能量和营养元素，维持机体正常代谢功能。
2、促进消化
小米中含有的膳食纤维能促进肠道蠕动，缩短食物残渣在肠道的停留时间。其所含的淀粉颗粒较小，在胃部更易被分解消化，适合胃肠功能较弱者食用。
3、辅助调节血糖
小米属于中低升糖指数食物，含有的抗性淀粉和膳食纤维可延缓糖分吸收速度，有助于维持餐后血糖平稳。但糖尿病患者仍需遵医嘱控制摄入量。
4、改善睡眠
小米中含有的色氨酸是合成5-羟色胺的前体物质，这种神经递质具有调节情绪、促进睡眠的作用。适量食用小米粥可辅助改善睡眠质量。
5、增强体质
小米含有锌、硒等微量元素，以及维生素E等抗氧化成分，有助于维持免疫系统正常功能。其含有的铁元素对改善缺铁性贫血也有辅助作用。
建议日常将小米与豆类、杂粮搭配食用以提高蛋白质利用率。消化不良者可将小米熬煮成粥，更利于吸收。由于小米蛋白质中赖氨酸含量较低，需搭配其他食物保证营养均衡。
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