牛蛋一般具有补肾壮阳、益精填髓、强筋健骨、补充营养、缓解疲劳等功效与作用。作为传统中药材，其应用需结合个人体质并在医生指导下进行。
1、补肾壮阳
牛蛋归肾经，中医认为其性温，能改善肾阳虚引起的腰膝酸软、畏寒肢冷等症状，适用于阳气不足的调理。
2、益精填髓
对于精血亏虚导致的头晕耳鸣、须发早白等情况，牛蛋所含特定营养成分可辅助滋养骨髓，促进精血生化。
3、强筋健骨
所含胶原蛋白及矿物质成分有助于增强骨骼强度，改善因肝肾不足引起的关节无力，但需配合运动锻炼。
4、补充营养
牛蛋含有优质蛋白质、锌元素及氨基酸，能为人体提供必需营养素，适合营养不良者适量摄入。
5、缓解疲劳
丰富的肌酸和维生素B族成分可参与能量代谢，帮助恢复体力，改善运动后或过度劳累导致的肌肉疲劳。
牛蛋属于高胆固醇食物，心脑血管疾病患者需谨慎食用。使用前建议咨询中医师，避免与温补类药物过量同用，湿热体质者不宜长期服用。日常应注意饮食均衡，不可替代正规医学治疗。