白术性味苦、甘，性温，归脾、胃经，具有健脾益气、燥湿利水、固表止汗、安胎以及调节肠道功能等功效与作用。其临床应用需结合具体体质及病情，避免盲目使用。
1、健脾益气
白术能增强脾胃运化功能，改善因脾气虚弱引起的食欲不振、腹胀便溏等症状。中医常用其配伍党参、茯苓等药物治疗脾胃虚弱证，通过促进消化液分泌和胃肠蠕动发挥作用。
2、燥湿利水
白术可通过增加尿液排泄改善体内水湿停滞，适用于水肿、痰饮等证型。现代研究显示其利尿作用可能与调节肾小管重吸收功能相关，常与茯苓、泽泻等药物配伍使用。
3、固表止汗
针对表虚自汗证，白术能增强卫外功能，常与黄芪、防风同用。其止汗机制可能通过调节自主神经功能，减少异常汗液分泌，对病后体虚多汗者效果显著。
4、安胎
白术能稳定胎元，适用于胎动不安的孕妇。中医认为其通过补益气血、增强胞宫固摄力发挥作用，常与黄芩、杜仲等组成安胎方剂，但需在专业医师指导下使用。
5、调节肠道功能
对脾虚型腹泻或便秘具有双向调节作用，既能缓解慢性腹泻，又可改善虚性便秘。其含有的挥发油成分可能通过调节肠道平滑肌张力实现功能改善。
需注意阴虚内热、津液耗伤者禁用白术，避免加重口干舌燥等症状。孕妇需严格遵循医嘱使用，不可自行服药。服药期间忌食生冷油腻，避免与防风、地榆等中药配伍使用。临床使用前建议进行中医体质辨识，确保用药安全有效。