西红柿一般可能对美白肌肤有一定帮助，但具体效果因人而异。其含有的维生素C、番茄红素等成分具有抗氧化作用，可能辅助改善肤色暗沉问题，但无法替代专业美白治疗。
西红柿中的维生素C能抑制酪氨酸酶活性，从而减少黑色素生成。每100克西红柿约含14毫克维生素C，接近每日推荐摄入量的15%，适量食用可为皮肤提供抗氧化保护。番茄红素作为脂溶性抗氧化剂，能中和紫外线产生的自由基，研究显示每日摄入10毫克番茄红素可降低皮肤受日光损伤风险。西红柿含水量达94%且富含膳食纤维，有助于促进肠道代谢废物排出，间接改善皮肤状态。
影响美白效果的因素主要包括摄入量、个体吸收差异及紫外线暴露程度。仅靠饮食调理通常需要长期坚持，临床数据显示连续3个月每日摄入200克西红柿可使部分人群皮肤光泽度提升约12%。但过量食用可能引发胃酸过多，建议每日不超过500克。皮肤美白需结合防晒措施，SPF30以上防晒霜可阻断90%紫外线对黑色素细胞的刺激。
日常可适量将西红柿纳入均衡膳食，建议搭配橄榄油烹饪以提高番茄红素吸收率。对于顽固性色斑或肤色不均，建议在皮肤科医生指导下联合使用含有烟酰胺、熊果苷等成分的专业护肤品，必要时可考虑光子嫩肤等医美手段。