糖尿病患者能否食用蜂蜜需要根据具体情况判断。若血糖控制不佳，通常不建议食用；若血糖水平稳定，可少量食用并密切监测。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，食用后可能引起血糖波动。
1、血糖控制情况
糖尿病患者如果近期血糖水平较高或波动较大，应避免食用蜂蜜。蜂蜜中的单糖成分会快速被吸收，可能导致血糖迅速升高，加重病情。若空腹血糖持续超过7.0mmol/L或餐后血糖超过10.0mmol/L，需严格限制食用。
2、摄入量控制
对于血糖控制达标的患者，每日摄入量不宜超过5-10克，且需替代部分主食。例如食用一茶匙蜂蜜后，应减少同等热量的米饭或面食摄入。建议将蜂蜜加入无糖酸奶或燕麦中食用，延缓糖分吸收速度。
3、替代选择
糖尿病患者可选择甜菊糖苷、赤藓糖醇等代糖产品替代蜂蜜。这些甜味剂几乎不参与代谢，对血糖影响较小。需注意部分代糖食品可能含有其他碳水化合物成分，食用前应仔细查看营养成分表。
糖尿病患者日常需保持均衡饮食，控制每日总热量摄入。建议定期监测空腹及餐后血糖水平，根据血糖变化调整饮食方案。若食用蜂蜜后出现口渴、多尿等异常症状，应及时就诊内分泌科调整治疗方案。