芥菜作为常见的蔬菜，通常具有补充营养、促进消化、润肠通便、保护视力以及增强免疫力等功效与作用。其营养价值丰富，适量食用对健康有一定益处。
1、补充营养
芥菜富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，能为人体提供必需的微量元素，其中维生素C有助于维持皮肤健康，钙元素可辅助骨骼发育，适合日常膳食搭配。
2、促进消化
芥菜中的膳食纤维能刺激胃肠道蠕动，加速食物分解和吸收。对于消化功能较弱的人群，适量食用可改善饭后腹胀、食欲不振等症状，但需避免过量摄入。
3、润肠通便
膳食纤维还能吸收水分增加粪便体积，软化大便并促进肠道排出。存在排便困难的人群，适当食用芥菜可帮助缓解便秘问题，但严重便秘仍需就医治疗。
4、保护视力
芥菜含有的维生素A及胡萝卜素是视网膜感光物质的重要组成成分，适量摄入有助于缓解视疲劳。长期用眼过度者可通过饮食补充这类营养素。
5、增强免疫力
维生素C和抗氧化物质能辅助清除体内自由基，增强免疫细胞活性。日常搭配鸡蛋、瘦肉等蛋白质食物，可提升营养吸收效率，但无法替代药物治疗。
芥菜属于寒凉性蔬菜，脾胃虚寒者需控制摄入量。建议通过焯水减少草酸含量，避免与高钙食物同食影响吸收。若食用后出现腹泻或过敏反应，应及时停止并就医检查。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。