贫血患者通常可以吃红肉、动物肝脏、绿叶蔬菜等食物，必要时需遵医嘱使用药物进行补血。食物中的铁、维生素B12和叶酸等成分有助于改善贫血症状，但具体饮食需结合贫血类型调整。
1、红肉
红肉如牛肉、羊肉等富含血红素铁，其吸收率较高，可直接被人体利用以促进血红蛋白合成。适量食用红肉能为缺铁性贫血患者提供充足的铁元素，建议每周摄入2-3次，每次约100-150克。需注意避免与咖啡、浓茶等抑制铁吸收的食物同食。
2、动物肝脏
猪肝、鸡肝等动物肝脏不仅含有丰富的铁元素，还富含维生素B12和叶酸，对营养性贫血具有多重改善作用。建议每周食用1-2次，每次50克左右即可满足需求。但因胆固醇含量较高，高血脂患者需控制摄入量。
3、绿叶蔬菜
菠菜、苋菜等深色蔬菜含有非血红素铁及叶酸，虽然吸收率较低，但配合富含维生素C的柑橘类水果共同食用可提高铁吸收率。这类食物适合作为日常膳食补充，建议每天摄入300-500克新鲜蔬菜，烹调时避免过度加热破坏营养成分。
需要注意的是，单纯食补仅适用于轻度贫血患者。如果出现头晕乏力加重、面色苍白等症状，应及时进行血常规、血清铁蛋白等检查明确贫血类型。重度贫血或疾病因素导致的贫血，需在医生指导下使用右旋糖酐铁口服液、琥珀酸亚铁片等铁剂，或维生素B12注射液等药物治疗。日常饮食应注意均衡搭配，避免偏食影响营养吸收。