山楂作为药食同源的果实，一般具有促进消化、调节血脂、抗氧化、辅助降压以及补充营养等健康益处。其成分和特性在中医和现代营养学中均有一定应用价值。
1、促进消化
山楂含有有机酸和脂肪酶等成分，能刺激胃酸分泌，帮助分解食物中的脂肪和蛋白质。中医认为其性微温，味酸甘，可消食化积，适合改善肉食积滞、脘腹胀满等问题。
2、调节血脂
研究表明山楂中的黄酮类化合物可抑制胆固醇合成，促进低密度脂蛋白代谢。长期适量食用可能有助于降低血清总胆固醇和甘油三酯水平，对预防动脉粥样硬化有潜在益处。
3、抗氧化
富含的多酚类物质如原花青素、槲皮素等能清除自由基，减轻氧化应激反应。这种特性可能延缓细胞衰老，对心血管系统和皮肤健康具有保护作用。
4、辅助降压
其中的三萜类化合物具有扩张血管作用，可轻微降低外周血管阻力。需注意这种作用较温和，不能替代正规降压药物治疗。
5、补充营养
含有维生素C、膳食纤维及钾、钙等矿物质，每100克鲜果维生素C含量可达53毫克，适量食用有助于补充日常营养需求，维持电解质平衡。
胃酸过多、胃溃疡患者及孕妇应谨慎食用。山楂制品含糖量较高，糖尿病患者需控制摄入量。出现严重消化不良或心血管疾病时，应及时就医规范治疗。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。