鳡鱼作为淡水鱼类，通常含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D、矿物质以及胆碱等营养成分。适量食用可为人体补充日常所需营养，并具有一定促进代谢、维护神经系统功能的作用。
1、蛋白质
鳡鱼肉质中蛋白质含量较高，且属于优质蛋白，含有人体必需的多种氨基酸。这些成分有助于维持肌肉组织的修复与生长，参与酶和激素的合成。
2、不饱和脂肪酸
鳡鱼含有DHA、EPA等Omega-3系列多不饱和脂肪酸，能够辅助调节血脂水平，促进脑细胞发育，对心脑血管健康有一定益处。
3、维生素D
鳡鱼肝脏及脂肪中富含维生素D，该物质可促进钙、磷的吸收利用，有助于维持骨骼健康，同时参与免疫调节功能。
4、矿物质
鳡鱼含有磷、钾、硒等矿物质，其中磷元素参与能量代谢和骨骼构成，硒元素具有抗氧化作用，有助于减少自由基对细胞的损伤。
5、胆碱
鳡鱼中的胆碱成分是神经递质乙酰胆碱的前体物质，适量摄入对维持神经系统信号传导、改善记忆力有一定帮助。
日常建议选择清蒸、炖煮等方式烹饪鳡鱼，以最大限度保留营养成分。对鱼类过敏或患有痛风的人群需控制摄入量，出现不适症状应及时停止食用并就医咨询。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。