痛风患者是否能吃豆制品和豆腐需要根据具体情况判断。豆类及豆制品属于中等嘌呤食物，但加工后的豆腐嘌呤含量可能有所降低，适量食用通常不会明显影响病情。
豆制品的嘌呤含量因种类和加工方式不同而有差异。例如，100克干黄豆嘌呤含量可达200毫克以上，但制成豆腐后，由于浸泡、磨浆等加工过程会流失部分嘌呤，嫩豆腐嘌呤含量可降至约50毫克/100克。对于处于痛风急性发作期的患者，建议暂时避免食用豆制品，以控制尿酸波动。缓解期患者可在医生指导下适量食用，每日摄入量控制在50克以内较为安全。
痛风患者日常需注意保持均衡饮食，限制动物内脏、海鲜等高嘌呤食物摄入，每日饮水量应达到2000毫升以上。若对豆制品摄入存在疑虑，可选择低脂乳制品、鸡蛋等替代蛋白质来源。建议定期监测血尿酸水平，根据检查结果调整饮食方案，必要时在医生指导下使用降尿酸药物治疗。