酒糟冲蛋作为一道传统食物，主要具有补充营养、促进消化、缓解疲劳、温补身体、改善食欲等作用。其原料中的酒糟含有少量发酵产物，鸡蛋富含优质蛋白，两者结合可发挥一定的食疗效果。
1、补充营养
酒糟中含有少量维生素B族和氨基酸，鸡蛋则富含优质蛋白质、卵磷脂及钙、铁等矿物质。两者结合可为人体提供多种必需营养素，适合产后或体虚人群作为营养补充来源。
2、促进消化
酒糟在发酵过程中产生的酶类物质能辅助分解食物中的淀粉和蛋白质，搭配鸡蛋中含有的卵磷脂成分，可温和促进胃肠蠕动，改善消化功能较弱人群的餐后饱胀感。
3、缓解疲劳
酒糟中的葡萄糖和氨基酸成分能快速被人体吸收，配合鸡蛋中的色氨酸等物质，可为脑部神经递质合成提供原料，适合体力消耗较大或脑力工作者作为能量补充。
4、温补身体
中医认为酒糟性温味甘，具有活血通络作用。搭配性平的鸡蛋，可通过促进血液循环改善手足冰冷等虚寒症状，但需注意体质偏热者不宜过量食用。
5、改善食欲
酒糟特有的发酵香气能刺激嗅觉神经，促进唾液和胃酸分泌。鸡蛋中的蛋白质在高温冲调后更易消化，适合食欲不振者少量食用以增进进食欲望。
需注意酒糟冲蛋含有微量酒精，婴幼儿、孕妇及酒精过敏者应避免食用。日常食用时建议控制摄入量，且应煮沸确保食品安全。若存在严重营养不良或消化系统疾病，应及时就医进行规范治疗。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。