起阳草一般指韭菜，作为药食同源的植物，其功效作用主要包括补肾助阳、行气活血、润肠通便、抗菌消炎以及增强免疫等。韭菜在中医理论中被认为具有温补作用，现代营养学也证实其含有多种活性成分。
1、补肾助阳
韭菜性温味辛，中医认为其可入肾经，能辅助改善肾阳虚引起的腰膝酸软、畏寒怕冷等症状。现代研究发现其含有的硫化物和锌元素对维持生殖系统功能有一定作用。
2、行气活血
韭菜中的挥发油成分可促进血液循环，所含的膳食纤维能促进肠道蠕动，对气滞血瘀引起的胸胁胀满、食欲不振等有缓解作用。
3、润肠通便
每100克韭菜约含1.5克膳食纤维，可增加粪便体积并刺激肠壁，缩短食物残渣在肠道内的滞留时间，对预防便秘具有辅助效果。
4、抗菌消炎
韭菜汁液中含有的硫代亚磺酸酯类化合物，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等常见致病菌具有抑制作用，可辅助维护消化道健康。
5、增强免疫
韭菜富含维生素C、β-胡萝卜素等抗氧化物质，每100克约含维生素C24毫克，有助于清除自由基，增强机体抗病能力。
日常食用韭菜建议选择新鲜嫩叶，避免过量食用以免刺激胃肠。阴虚火旺体质者需控制摄入量，出现明显肾虚症状或持续健康问题时，应及时到中医科就诊进行系统调理，不建议自行大量食用以达到治疗效果。