胰腺头切除对身体通常会产生一定影响，但具体影响程度因人而异。该手术可能影响消化功能、血糖控制，并存在术后并发症风险，需结合个体情况综合评估。
1、消化功能受损
胰腺头部负责分泌胰液中的消化酶，切除后可能减少胰酶分泌，导致脂肪和蛋白质消化能力下降。患者常出现腹泻、腹胀或脂肪泻，长期可能引起营养不良和体重减轻。术后需配合胰酶替代治疗，如服用胰酶肠溶胶囊改善消化吸收。
2、血糖控制异常
胰腺头部含有部分胰岛细胞，切除后可能影响胰岛素分泌调节。约30%患者术后会出现暂时性或永久性糖尿病，需监测血糖变化。对于术前已存在糖耐量异常的患者，术后可能需要胰岛素注射或口服降糖药（如二甲双胍缓释片、格列美脲片）控制血糖。
3、并发症风险
术后早期可能出现胰瘘、腹腔感染或出血等并发症，发生率约为15%-25%。长期可能因胆道结构改变引发胆汁淤积或反流性胆管炎。部分患者因消化道重建后解剖结构改变，可能继发消化性溃疡或倾倒综合征，需定期进行腹部超声和血液生化检查。
术后应严格遵循医嘱进行低脂饮食，每日分5-6次少量多餐，补充脂溶性维生素。建议每3个月复查糖化血红蛋白和粪便弹性蛋白酶，术后1年内每半年进行CT或MRI检查监测胰腺残端情况。出现持续腹痛、黄疸或血糖剧烈波动时应及时就诊，由消化内科和内分泌科医生共同制定管理方案。