人体胃酸的pH范围通常为1.5~3.5。这一酸性环境主要由胃壁细胞分泌的盐酸维持，是消化过程中重要的组成部分。
胃酸的低pH值有助于分解食物中的蛋白质，激活胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶，从而促进蛋白质的消化。此外，强酸性环境还能抑制大部分病原微生物的生长，降低消化道感染风险。在空腹状态下，胃酸分泌减少，pH可能暂时升高至4~5左右；进食后，食物与胃酸混合会使pH短暂上升，但随着胃酸持续分泌，pH会再次下降。某些疾病如胃食管反流、消化性溃疡等可能导致胃酸分泌异常，出现pH持续偏低或波动过大的情况，进而引发烧心、反酸等症状。
日常应保持规律饮食，避免暴饮暴食或过度节食，减少摄入咖啡、酒精、辛辣食物等可能刺激胃酸分泌的因素。若长期存在胃部灼痛、反酸等不适，建议及时就医进行胃镜检查或pH监测，明确是否存在胃酸分泌异常。药物如抑酸剂需在医生指导下使用，避免自行长期服用影响消化功能。