百合一般可以直接用开水泡茶饮用，但需选择经过炮制处理的干品，并控制适量。新鲜百合可能存在刺激性成分，直接泡水可能引起不适。
1、干制百合
药用的干百合经过蒸煮、晾晒等炮制工艺，其中的淀粉和黏液质成分更易析出。用80-90℃热水冲泡10-15分钟，可使百合多糖、皂苷等活性成分有效溶出，有助于宁心安神、润燥生津。
2、新鲜百合
未经炮制的鲜百合含有微量的秋水仙碱等生物碱成分，直接沸水冲泡可能无法完全分解这些物质。这类物质摄入过量可能引发口腔麻木、腹泻等消化道刺激症状，建议焯水处理后再使用。
3、配伍应用
百合常与枸杞、麦冬等药材配伍使用，可增强滋阴润肺功效。但需注意与含鞣酸较多的茶叶同泡时，可能影响有效成分吸收，建议单独冲泡或搭配蜂蜜调味。
百合作为药食同源材料，建议选择正规渠道购买炮制合格的干品。虚寒体质人群应减少使用频次。若出现皮疹、胃部不适等异常反应，应立即停用并咨询中医师。