葡萄柚本身并不具有毒性，日常适量食用通常不会引起中毒反应。但需要注意的是，葡萄柚中的某些成分可能与药物发生相互作用，影响药物代谢，进而导致不良反应风险增加。
1、药物相互作用
葡萄柚含有呋喃香豆素等成分，会抑制肠道中代谢酶的活性，使部分药物在体内的浓度异常升高。硝苯地平、阿托伐他汀、地西泮等心血管药物和精神类药物受影响较明显，可能诱发低血压、肌肉疼痛或过度镇静等不良反应。
2、过量摄入问题
每日食用超过200克葡萄柚可能引起胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等症状。对于存在胃酸过多或胃溃疡的人群，果酸可能刺激黏膜导致病情加重。
3、个体敏感性差异
少数人可能对葡萄柚中的水杨酸成分存在过敏反应，表现为皮肤瘙痒、口唇肿胀等过敏症状。肝肾功能受损者代谢能力下降，食用后更易出现蓄积效应。
日常食用葡萄柚建议控制在每日1/4个以内，且应与服药时间间隔至少4小时。正在服用降压药、降脂药、免疫抑制剂或抗焦虑药物的患者，需提前咨询医生或药师，必要时调整饮食结构。若食用后出现心悸、头晕等异常反应，应及时就医处理。