丙酸钙过量摄入可能对身体产生不良影响，但需结合摄入量和个人体质综合判断。在符合国家食品安全标准的使用范围内，丙酸钙作为食品添加剂通常是安全的。
丙酸钙作为防腐剂广泛应用于面包、糕点等食品中，其合理剂量能有效抑制霉菌和细菌滋生。当摄入量超过每日允许摄入量时，部分人群可能出现胃肠道刺激症状，如恶心、腹痛或腹泻。长期超量摄入可能影响钙磷代谢平衡，尤其对于肾功能不全者，可能加重肾脏排泄负担。
特殊人群如儿童、孕妇或存在基础代谢疾病者，对食品添加剂的代谢能力相对较弱。若在短期内大量误食含丙酸钙的食品，建议及时观察身体反应并补充足够水分。日常饮食中注意查看食品配料表，合理控制加工食品摄入量，保持膳食多样性更有利于健康维护。
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