人体无法代谢果糖的情况通常与遗传性果糖不耐受、果糖代谢酶缺乏或肝脏代谢异常等原因有关，需结合具体病因进行分析。
1、遗传性果糖不耐受
这是一种常染色体隐性遗传疾病，由于ALDOB基因突变导致醛缩酶B缺乏，使果糖-1-磷酸在肝脏、肾脏等器官堆积，引发呕吐、低血糖等症状，患者需终生避免摄入含果糖食物。
2、果糖代谢酶缺乏
若体内果糖激酶或醛缩酶等关键酶活性不足，会阻碍果糖转化为葡萄糖的代谢途径，未代谢的果糖可能通过尿液排出或滞留体内，造成代谢紊乱。
3、肝脏代谢异常
肝脏是果糖代谢的主要场所，当存在脂肪肝、肝硬化等疾病时，肝脏将果糖转化为葡萄糖和甘油三酯的能力下降，可能引起果糖代谢障碍。
日常若发现进食水果或含糖食品后出现腹痛、恶心等反应，建议及时检测果糖耐量试验。确诊后需严格限制蜂蜜、蔗糖及加工食品的摄入，必要时在营养师指导下调整饮食结构。