高血压患者一般可以适量吃猪油，但建议控制摄入量。猪油作为动物性脂肪，含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，长期过量食用可能对心血管健康产生不利影响。
1、饱和脂肪酸含量高
猪油中的饱和脂肪酸比例较高，过量摄入容易导致血液中低密度脂蛋白胆固醇水平升高，增加动脉粥样硬化风险。对于高血压患者而言，血管弹性下降和脂质代谢异常可能加重病情，因此需注意摄入量。
2、热量密度大
每100克猪油约含900千卡热量，过量食用易导致能量过剩，可能引发体重增加。肥胖是高血压的重要危险因素，控制体重有助于维持血压稳定，因此建议减少高热量食物的摄入频率。
3、替代选择更优
日常烹饪可优先选择富含不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、亚麻籽油或菜籽油。这些油脂有助于调节血脂水平，改善血管内皮功能，对血压控制具有辅助作用。
高血压患者应注意低盐低脂饮食，每日食用油总量控制在25-30克为宜。若合并高脂血症或动脉硬化等并发症，建议在医生或营养师指导下制定个性化饮食方案，定期监测血压和血脂指标，必要时配合药物治疗。