喝醋不能直接降低血糖，但可能对血糖控制有一定的辅助作用。日常适当摄入醋可能通过延缓胃排空速度等方式影响餐后血糖，但具体效果存在个体差异，不能替代正规治疗。
醋酸是醋的主要成分，可能通过抑制消化酶活性来减缓碳水化合物的分解速度，从而延缓葡萄糖进入血液的时间。有小型研究表明，餐前饮用少量醋可使健康人群的餐后血糖波动幅度降低20%左右，但这种作用在糖尿病患者中并不显著。醋的酸性成分还可能刺激胃黏膜，长期过量饮用可能引发反酸等消化道不适。
血糖管理需采取综合措施。建议保持均衡饮食，每日主食摄入量控制在300-400克（生重），优先选择糙米、燕麦等低GI食物。每周进行150分钟中等强度运动，如快走、游泳等。遵医嘱规范使用降糖药物，如盐酸二甲双胍缓释片、阿卡波糖片等，并定期监测空腹及餐后血糖值。若出现多饮、多尿等症状加重，应及时到内分泌科就诊调整治疗方案。