胃酸过多通常可以适量吃苹果，但需根据自身症状及苹果品种选择。若症状明显或处于急性发作期，则不建议食用。
苹果含有一定果酸和膳食纤维，可能刺激胃酸分泌。对于胃酸分泌轻度增多且无明显反酸、烧心症状的人群，可选择甜度较高的苹果如蛇果、黄元帅等，每次建议食用1/4至1/2个，并在餐后1小时食用。此时苹果中的果胶成分还能辅助保护胃黏膜。
若已出现明显反酸、胃痛或诊断为胃食管反流病急性期，空腹或餐后立即食用苹果可能加重症状。此时应避免食用高酸度的苹果如红富士，其pH值约3.0-4.0，可能刺激胃酸分泌增加。建议优先选择低酸食物如苏打饼干，待症状缓解后再尝试少量苹果。
日常需注意观察个体差异，部分人群食用苹果后可能引发不适。建议胃酸过多者保持规律饮食，避免暴饮暴食，必要时可在医生指导下使用铝碳酸镁咀嚼片、雷贝拉唑钠肠溶片等药物治疗。若调整饮食后症状仍持续，应及时消化科就诊。