猪肉作为常见的肉类食材，含有丰富的营养物质，通常具有补充蛋白质、提供必需氨基酸、补充铁元素、提供B族维生素、促进肌肉生长等健康益处。适量食用对维持身体机能有一定帮助。
1、补充蛋白质
猪肉中蛋白质含量较高，每100克约含20克蛋白质。蛋白质是构成人体细胞的重要成分，适当摄入有助于维持组织修复和免疫功能。
2、提供必需氨基酸
猪肉中含有亮氨酸、异亮氨酸等人体无法合成的必需氨基酸。这些氨基酸参与酶合成、激素调节等生理过程，对维持代谢平衡具有重要作用。
3、补充铁元素
猪肉中的血红素铁含量较高，其吸收率可达15%-35%。铁元素是血红蛋白的重要成分，适量摄入可辅助预防缺铁性贫血。
4、提供B族维生素
猪肉富含维生素B1、B6、B12等营养素。维生素B1参与能量代谢，B12有助于维持神经系统功能，对改善疲劳状态有积极作用。
5、促进肌肉生长
猪肉中的蛋白质和支链氨基酸能促进肌肉蛋白合成。对于健身人群或术后恢复者，适量摄入可辅助肌肉组织的修复与生长。
建议选择瘦肉部位如里脊肉，每日摄入量控制在50-100克。烹饪时注意减少煎炸方式，搭配蔬菜食用更有利于营养均衡。三高人群需控制摄入频率，避免过量脂肪摄入。
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