咖啡过量摄入可能对健康产生多种负面影响，主要涉及神经系统、心血管及消化系统等方面。通常每日摄入超过400毫克咖啡因（约4杯现煮咖啡）可能引发不良反应，具体影响程度与个体耐受性相关。
1、中枢神经兴奋
咖啡因通过抑制腺苷受体刺激中枢神经，导致焦虑、手抖、注意力涣散等症状。部分敏感人群可能出现耳鸣或肌肉震颤，长期过量可能诱发神经衰弱。
2、心血管负担
咖啡因刺激交感神经引发心率加快，健康人群可能出现暂时性血压上升10-15mmHg。冠心病患者过量摄入可能诱发心绞痛，每日摄入超过600毫克可能影响心率变异性。
3、消化系统刺激
咖啡因促进胃酸分泌，空腹饮用易引发反酸、胃痛。长期过量会降低食管括约肌张力，增加胃食管反流风险，临床常见咖啡相关性胃炎病例。
4、钙流失加速
每杯咖啡约增加2-3毫克钙排泄，长期日均3杯以上可能影响骨密度。绝经期女性群体中，过量摄入者骨质疏松发生率较常人高18%。
5、睡眠节律紊乱
咖啡因半衰期约5小时，午后饮用仍可能抑制褪黑素分泌。研究显示每日超过200毫克摄入可使入睡时间延迟37分钟，深度睡眠减少12%。
建议健康成年人每日咖啡因摄入不超过400毫克，避免空腹饮用及睡前4小时摄入。孕妇应将摄入量控制在200毫克以下，骨质疏松患者需注意补钙。若出现持续性心悸、严重失眠或消化道症状，应及时就医进行心电图和胃功能检查。个体对咖啡因代谢存在基因差异，可根据自身反应调整饮用量。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。