核桃壳煮鸡蛋作为传统食疗方式，通常被认为具有补充营养、促进消化、抗氧化、改善贫血、增强体质等健康益处。但需注意，其作用较为有限，不能替代正规治疗。
1、补充营养
鸡蛋含有优质蛋白质、维生素A、维生素D及矿物质，核桃壳在煮制过程中可能释放少量微量元素，共同为人体提供基础营养支持。
2、促进消化
核桃壳中含有的鞣酸类物质可能轻微刺激消化液分泌，与鸡蛋中的蛋白质结合后，可能帮助改善消化不良症状，但过量可能加重胃肠负担。
3、抗氧化
核桃壳中的多酚类物质在高温烹煮时部分溶出，与鸡蛋中的硒元素协同作用，有助于清除体内自由基，但实际吸收利用率有限。
4、改善贫血
鸡蛋中的血红素铁与核桃壳中的植物源性铁结合，可能为缺铁性贫血患者提供辅助营养支持，但单次摄入量远达不到治疗剂量。
5、增强体质
通过补充蛋白质和必需氨基酸，有助于维持机体正常代谢功能，但体质提升需结合全面膳食和规律作息。
需注意核桃壳煮鸡蛋可能存在重金属富集风险，建议选择无污染原料。消化功能较弱者需控制食用量，避免鞣酸摄入过多引起便秘。特殊人群如孕妇、过敏体质者食用前应咨询医师，出现不适需及时停用并就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。