西洋参作为常见的中药食材，一般可通过泡水、炖煮、含服等方式食用，具体方法需根据个人体质调整。日常食用时需注意用量及适用人群，避免过量引起不适。
1、泡水饮用
将西洋参切片后取3~5克用沸水冲泡，加盖焖10~15分钟后饮用，可反复冲泡至味淡。此方法有助于析出皂苷等活性成分，适合日常保健饮用，但需注意当天饮用完毕避免变质。
2、炖煮食用
取5~8克西洋参与鸡肉、瘦肉等食材共同炖煮1~2小时，可使有效成分充分溶解于汤中。搭配肉类能发挥协同滋补作用，适合气血两虚者秋冬季节温补，建议每周食用不超过3次。
3、含服嚼食
将西洋参薄片直接含于舌下，待软化后咀嚼咽下。这种服用方式通过口腔黏膜吸收部分有效成分，适合需要快速提神醒脑的场合，但脾胃虚寒者不宜空腹使用。
日常食用西洋参需注意体质辨识，阴虚火旺者适宜，而阳虚畏寒、便溏者应慎用。孕妇、哺乳期妇女及过敏体质者应在中医师指导下使用，出现心慌、失眠等不良反应需立即停用。