胃肠炎的症状主要包括腹泻、腹痛、恶心呕吐、发热以及脱水等，具体表现因人而异。若症状持续加重或伴随严重脱水，需及时就医。
1、腹泻
胃肠炎患者因肠道黏膜受炎症刺激，导致肠蠕动加快、水分吸收障碍，常出现频繁排便且粪便稀薄。部分患者可能伴随黏液或血便，需警惕感染性胃肠炎的可能。
2、腹痛
炎症反应可引发肠道痉挛或胃部胀气，表现为阵发性脐周或上腹部绞痛，排便或排气后可能暂时缓解。腹痛程度与病因相关，细菌感染通常疼痛更剧烈。
3、恶心呕吐
胃黏膜受刺激或病原体毒素影响，患者常出现胃部不适、食欲减退，严重时伴随喷射性呕吐。反复呕吐可能导致电解质紊乱，需警惕脱水风险。
4、发热
细菌或病毒感染引发的胃肠炎常伴随体温升高，体温多在37.8℃-39℃之间。高热持续不退可能提示严重感染，需进行血常规等检查。
5、脱水
频繁呕吐腹泻导致体液大量丢失，表现为口干、尿量减少、皮肤弹性下降，婴幼儿可能出现前囟凹陷。重度脱水会引发心率加快、血压下降等危急情况。
患者发病期间应保持清淡饮食，适量补充口服补液盐。若出现持续高热、血便、意识模糊或无法进食等情况，需立即就诊进行静脉补液及抗感染治疗。避免自行服用止泻药，以免掩盖病情。