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立秋进补应如何科学搭配饮食

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

立秋进补科学搭配饮食需注重滋阴润燥、健脾养胃以及均衡营养,避免盲目大补导致身体负担。此时气候逐渐干燥,应选择温和滋补的食材,并结合个人体质进行调整。

1、滋阴润燥

立秋后燥气渐盛,可适当食用银耳、百合、莲藕等白色食物。梨子、蜂蜜能润肺生津,用麦冬、玉竹煲汤有助于缓解口干咽燥。体质偏热者可加入沙参,虚寒人群可搭配红枣调和。

2、健脾养胃

经历夏季冷饮刺激后,推荐山药、芡实、茯苓等健脾胃食材。小米南瓜粥可修复胃肠黏膜,陈皮薏米水能祛湿开胃。脾胃虚弱者应避免大量进补,建议先喝一周小米粥调理再渐进滋补。

3、均衡营养搭配

每日需保证优质蛋白摄入,鸭肉、鱼肉比牛羊肉更适宜秋季。深绿色蔬菜补充维生素,杏仁、核桃提供不饱和脂肪酸。可将黄芪、党参与鸡肉同炖,但高血压患者需去药材。建议荤素比例保持3:7,每周安排2天素食日帮助代谢。

秋季进补需遵循"平补"原则,注意观察舌苔变化,若出现厚腻需暂停滋补。建议晨起饮用淡盐水,睡前蜂蜜水保持体液平衡。特殊人群如糖尿病患者应控制高糖食材摄入,可咨询中医师进行个性化膏方调理,同时保持每日30分钟适度运动促进营养吸收。

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