溜溜梅适量食用一般不会引起发胖，但长期过量摄入可能增加肥胖风险。其是否导致体重增长主要与糖分摄入量、总热量平衡以及个人代谢情况相关。
1、糖分含量较高
溜溜梅属于蜜饯类食品，加工过程中通常会添加白砂糖、葡萄糖等成分。每100克溜溜梅约含碳水化合物40-50克，其中精制糖占比可达30%以上。持续过量食用会导致糖分摄入超标，多余的糖分会转化为脂肪储存。
2、总热量摄入失衡
虽然单颗溜溜梅热量约15-20千卡，但过量食用容易在正常饮食基础上增加热量摄入。若每日额外摄入20颗（约300-400千卡），相当于多摄取了一餐的热量，持续一周可能增加约0.3公斤体脂。
3、代谢差异影响
个体基础代谢率存在20%-30%的天然差异。对于代谢较慢的人群，同等摄入量下更易出现热量盈余。此外，高糖饮食可能引发胰岛素抵抗，促使脂肪合成酶活性增强2-3倍，加剧脂肪堆积。
建议每日食用量控制在5-8颗以内，同时注意选择低糖或无添加型产品。食用后可通过增加30分钟有氧运动消耗多余热量，并保持膳食纤维摄入量每日25克以上以促进糖分代谢。